ニセコのPURA TEMPEHさんのテンペを使用した動物性食材不使用のヴィーガンカリーです
お肉やお魚などの食材や、動物性エキスを使用された調味料や出汁、乳製品も不使用なのはもちろんのこと、
TURMERICではさらに、インド アーユルヴェーダの考えに基づき、五葷（ごくん）と呼ばれる「ねぎ・にら・にんにく・らっきょう・あさつき」類や酒類の使用も避け、
アーユルヴェーダ的ヴィーガンカリーに仕上げました
必然的に調味料から手作りすることになりましたので、当然、化学調味料も不使用です
香りの強い食材もガツンと濃厚な食材も使用していませんが、たくさんの野菜たちの協力のおかげで、
やさしい旨みたっぷりの、なんだか身も心も軽くなるようなカレーです
ノンヴィーガンの方でもきっと楽しんでいただけるはずです
1人前180g
ごはんでもパンでも相性○です
写真にはオススメの付け合わせ
・スパイスマーマレード ※ノンヴィーガン向け（はちみつ使用）
・赤唐辛子のアチャール
がトッピングしてあります
上記２つをミックスして刻み、パラッとかけて食べるのがオススメです
ヴィーガンの方には
・ゆずクミン
もオススメです
テンペについて
テンペとは、大豆にテンペ菌をつけて発酵させた、インドネシアの伝統的な発酵食品です
お肉のような食べ応えがあることから、お肉の代わりとして世界中のヴィーガンに注目されているスーパーフードです
大豆発酵食品の高い栄養価が美容や健康にも効果的といわれ、納豆のような強い香りや粘りはありません
↓↓↓詳しくはPURA TEMPEHホームページもぜひご覧ください↓↓↓
https://www.puratempeh.com
お召し上がり方
- お鍋にカレーを移し、フタをしてごく弱火で温めます。焦げ付かないように、たまに木べら等で底から全体を混ぜながら温めてください。このとき、少しお水を足しておくと全体にムラ無く温めやすくなります。
—お鍋の素材によっては焦げ付きやすい場合もありますのでご注意ください— - 全体的にしっかりと温まったら食べ頃です。フタを外してそのまま2分ほど加熱し、余計な水分を軽く飛ばします。全体の目安：弱火で10分程度
—温める量により時間は変わります。しっかりと温まったことを確認してください。— - お皿にごはんとカレーを盛ります。
—TURMERICの1人前はごはん230〜250gを想定しています。— - トッピングがあれば盛りつけてお召し上がりください！
—トッピングはご自由にお楽しみください。—
—赤い印が付いたスパイスは辛味のカイエンペッパーです。辛味は様子を見ながら調整してください。—
※電子レンジの場合は、温めムラに注意して途中で混ぜるなど、均一にしっかりと温まったことを確認してください。
値段
- 1人前 (180g) …………………720円
- はかり売り (100g) ……………400円
- 容器持参はかり売り(100g) …360円【eco】
※1人前もeco料金になります: 648円 - テイクアウト容器代 …………50円/個
- デポジット容器【eco】
( カレーがeco料金になります。はじめに容器代がかかりますが返却時に全額返金します。)
※1 上記金額はカレーのみ、税込料金です。
※2 おすすめトッピングは [スパイスマーマレード] [ゆずクミン] [赤唐辛子のアチャール]
※3 デポジット容器についてはこちら
はかり売りとは
100g以上10g単位でカレーをご注文いただけます。
お鍋やタッパーなど、カレーを入れる清潔な容器をご持参いただくと、eco料金となり、TURMERICのカレーをオトクにお楽しみいただけます。
ご注文方法は「〇人前」の他に「〇〇グラム欲しい」や「この容器に入るだけ」などご自由な量でお楽しみください。